Sign in Subscribe
7cl Business
Ein Business Blog von Joerg Meyer • jrgmyr

Latest

T&E Style

T&E Style

Marktforschung an der Tür - wo unsere Gäste diesen Winter essen gehen

Marktforschung an der Tür - wo unsere Gäste diesen Winter essen gehen

Wie viel ist dir die U-Bahn wert?

Wie viel ist dir die U-Bahn wert?

Das Boilerman-Silvester: Außerplanmäßig trinken! Gute Gastronomie ist stärker als der Kalender.

Das Boilerman-Silvester: Außerplanmäßig trinken! Gute Gastronomie ist stärker als der Kalender.

„Zwischen den Tagen“ - die ganz besonderen Tage in der Bar.

Reisen, um die Dinge richtig einzuschätzen.

Reisen, um die Dinge richtig einzuschätzen.

Die Hausbar Mixer und ein New Yörg Sour für deine Weihnachts Hausbar

Die Hausbar Mixer und ein New Yörg Sour für deine Weihnachts Hausbar

Die Gäste gehen neue Trampelpfade

Kemal Üres zu Besuch. Vom Hauptschüler zur eigenen Erfolgs Schule

Kemal Üres zu Besuch. Vom Hauptschüler zur eigenen Erfolgs Schule

Hege und Pflege: Die Lüftungsanlage „puzzeln“

Hege und Pflege: Die Lüftungsanlage „puzzeln“

BAR & SPA - Ein Föhr Manhattan bei "Gute Laune" Arne

BAR & SPA - Ein Föhr Manhattan bei "Gute Laune" Arne

Die Idee der Drinks-Rail macht einen Tresen zur Bar

Die Idee der Drinks-Rail macht einen Tresen zur Bar

Samstagsvergnügen: Das Fruchthaus Ilgin in Uhlenhorst

Samstagsvergnügen: Das Fruchthaus Ilgin in Uhlenhorst

Clever: der Sankt Pauli Hot Drink Walk

Clever: der Sankt Pauli Hot Drink Walk

Spicy Margarita? Ancho Reyes Chili Likör for the win.

Spicy Margarita? Ancho Reyes Chili Likör for the win.

Inflation? Preise erhöhen? Besser Laden voll machen.

Inflation? Preise erhöhen? Besser Laden voll machen.

Matthias Loß - fine food. Der Oliven Dealer des Löwen

Matthias Loß - fine food. Der Oliven Dealer des Löwen

Personalgetränke. Keine Feier bei Meyer

Personalgetränke. Keine Feier bei Meyer

Top 100 Statistik Fun: Der stille, aber stetige Trend. Pisco Sour und die Klassiker

Top 100 Statistik Fun: Der stille, aber stetige Trend. Pisco Sour und die Klassiker

Wenn du was verschenken willst, denk an LUCID.

Jeden Tag einen Text? Ein Quell der Inspiration: Das unfaire Büro

Jeden Tag einen Text? Ein Quell der Inspiration: Das unfaire Büro

Das kleine Hamburger Weihnachts Wunder

Das kleine Hamburger Weihnachts Wunder

Was nervt, muss bekämpft werden

Was nervt, muss bekämpft werden

Der beste Irish Pub der Welt - “And 20% will hate it…“

Der beste Irish Pub der Welt - “And 20% will hate it…“

Zwei Kugeln Eis bitte! #Highballin'

Zwei Kugeln Eis bitte! #Highballin'

Kleine Geschenke. Oder wie ihr sagt: Customer Acquisition Costs

Kleine Geschenke. Oder wie ihr sagt: Customer Acquisition Costs

Der Irrtum. Der viel Geld kostet

Der Irrtum. Der viel Geld kostet

Schlangen bilden

Schlangen bilden

Das Umsatzsteuer Dilemma beim Gutschein Verkauf in der Gastronomie. Einzweck und Mehrzweck Gutscheine

Das Umsatzsteuer Dilemma beim Gutschein Verkauf in der Gastronomie. Einzweck und Mehrzweck Gutscheine

Der Bar-Circus

Der Bar-Circus

Eine Bar ohne Reservierungen. Erste Erfahrungen

Eine Bar ohne Reservierungen. Erste Erfahrungen

Harter Alkohol und Instagram sind kein guter Match

Harter Alkohol und Instagram sind kein guter Match

Lion's Quality Drop

Lion's Quality Drop

AlexandroS. Eine Art Restaurant in Hamburg. Der Grieche. Der keiner ist.

AlexandroS. Eine Art Restaurant in Hamburg. Der Grieche. Der keiner ist.

Ein Update zum Projekt „Osten genießen“ und Lichtblicke bei alkoholfreien Alternativen.

Ein Update zum Projekt „Osten genießen“ und Lichtblicke bei alkoholfreien Alternativen.

Neue Drinks, kontinuierliche Änderungen

Neue Drinks, kontinuierliche Änderungen

Die Tretmühle. Schaffst du es raus?

Die Tretmühle. Schaffst du es raus?

Der goldene Käfig

Der goldene Käfig

KAT Eier-Likör, BIO Spirituosen und die Frage: Brauchst du eine Zertifizierung?

KAT Eier-Likör, BIO Spirituosen und die Frage: Brauchst du eine Zertifizierung?

Wie lange darfst du als Selbstständiger arbeiten?

It's a trap

One Sip, Last Sip, Dante Sip, T&E Sip, Löwen Sip

One Sip, Last Sip, Dante Sip, T&E Sip, Löwen Sip

Ein offensichtlich kurzes Feiertags Vergnügen

Ein offensichtlich kurzes Feiertags Vergnügen

Vor 124 Jahren wusste ein berühmter Bartender: Spirituosenmarken sind schlecht für das Bar-Business

Vor 124 Jahren wusste ein berühmter Bartender: Spirituosenmarken sind schlecht für das Bar-Business

Trend: Alkoholfrei trinken.

Trend: Alkoholfrei trinken.

Wir wollen die Preise senken.

Wir wollen die Preise senken.

Ein Bar-Spaziergang in München. Trinken mit Kostas.

Ein Bar-Spaziergang in München. Trinken mit Kostas.

Brot und Butter ist wichtig. Für die großen Aufträge.

Brot und Butter ist wichtig. Für die großen Aufträge.

How to run a business: Gaffa Tape, WD 40 und Kabelbinder!

How to run a business: Gaffa Tape, WD 40 und Kabelbinder!

BAR

BAR

Kreditkartengebühren und Abrechnung beim Zahlungsanbieter Lightspeed

Kreditkartengebühren und Abrechnung beim Zahlungsanbieter Lightspeed

Nichts ist für die Ewigkeit

Nichts ist für die Ewigkeit

100.000 kWh und die Strom Optimierer

100.000 kWh und die Strom Optimierer

Institutionen wollen Definitionen. Unternehmer/innen sollten damit spielen.

Institutionen wollen Definitionen. Unternehmer/innen sollten damit spielen.

Die Pappe kannste behalten. Kreislauf Kisten für Spirituosen?

Die Pappe kannste behalten. Kreislauf Kisten für Spirituosen?

Berliner Learnings und eine Restaurantempfehlung: Clärchens Restaurant Luna D’Oro

Berliner Learnings und eine Restaurantempfehlung: Clärchens Restaurant Luna D’Oro

Besser als New Work! Bei 20 Stunden Vollzeit mehr Netto. Ein Konstrukt.

Mach was. Egal was. Aber mach es wie Charles Schumann

Mach was. Egal was. Aber mach es wie Charles Schumann

Große Party? Dispense Bar! Denn es ist manchmal egal, woher die Drinks kommen.

Verkaufst du Rum oder Ruhm?

Verkaufst du Rum oder Ruhm?

Berlin: Gestohlen von...

Berlin: Gestohlen von...

Rauchen, Handy und andere Fokus Verluste.

Rauchen, Handy und andere Fokus Verluste.

Warum ist im Happiness Forgets alles so gut?

Warum ist im Happiness Forgets alles so gut?

Rio Reiser spielt im Taxi.

SIC - wie Nathan Larkin meine Vorstellung von der Immobilienentwicklung einer Bar beeinflußt.

SIC - wie Nathan Larkin meine Vorstellung von der Immobilienentwicklung einer Bar beeinflußt.

Eine Woche, um Gäste zu gewinnen.

Eine Woche, um Gäste zu gewinnen.

SIP Session auf der London Cocktail Week: Mixology VS Classics

SIP Session auf der London Cocktail Week: Mixology VS Classics

Eine Treppe und viele Meinungen

Eine Treppe und viele Meinungen

Augusto Top 4 Bars in Tokio + zwei Bonus Tips

Augusto Top 4 Bars in Tokio + zwei Bonus Tips

Eskapismus in Berlin

Eskapismus in Berlin

David's Mission: Den Osten erkunden.

David's Mission: Den Osten erkunden.

Happy Hour bei der Deutschen Bahn

Happy Hour bei der Deutschen Bahn

Gastschichten und Bar Take Over. Alles geregelt für den großen Spaß?

Gastschichten und Bar Take Over. Alles geregelt für den großen Spaß?

London Cocktail Week: Wie berechne ich Dienstleistungen in UK?

London Cocktail Week: Wie berechne ich Dienstleistungen in UK?

Der Gast hat Wünsche. Muss man umlenken.

Der Gast hat Wünsche. Muss man umlenken.

Die Rolle meines Lebens. Wer Menschen mag, braucht Abstand.

Die Rolle meines Lebens. Wer Menschen mag, braucht Abstand.

Im Checklisten Game wurde ein neues Level freigeschaltet!

Im Checklisten Game wurde ein neues Level freigeschaltet!

TSE Sicherheitseinrichtung ausgefallen.

TSE Sicherheitseinrichtung ausgefallen.

Deckungsbeitrags Kalkulation: Mehr Gewinn mit exklusivem japanischem Whisky.

Deckungsbeitrags Kalkulation: Mehr Gewinn mit exklusivem japanischem Whisky.

Jeden Tag einen Text schreiben. Ist das sinnvoll?

Jeden Tag einen Text schreiben. Ist das sinnvoll?

500 kg Basilikum pro Jahr

500 kg Basilikum pro Jahr

1000 true Fans verlangen nach Handarbeit. In Kontakt bleiben - Teil 2 von...

1000 true Fans verlangen nach Handarbeit. In Kontakt bleiben - Teil 2 von...

In Kontakt bleiben . Teil 1 von ...

In Kontakt bleiben . Teil 1 von ...

Wer zahlt, bestimmt die Musik

Wer zahlt, bestimmt die Musik

Neu, hip, digital! Und gar nicht mal so gut.

Neu, hip, digital! Und gar nicht mal so gut.

Die letzte flüssige Meile

Die letzte flüssige Meile

Dennis hat es verstanden

Dennis hat es verstanden

Wir haben diese Woche die Preise gesenkt - ganz ohne betriebswirtschaftlichen Plan.

Wir haben diese Woche die Preise gesenkt - ganz ohne betriebswirtschaftlichen Plan.

Glas Bruch in der Bar

Glas Bruch in der Bar

Reservierungssoftware, E-Mail Marketing, Open Rates

Reservierungssoftware, E-Mail Marketing, Open Rates

Was andere besser können als ich.

Was andere besser können als ich.

Fassgelagerte Mandarine Negronis

Fassgelagerte Mandarine Negronis

Dein Kiez und deine Straße

Dein Kiez und deine Straße

How To Not Piss People Off

How To Not Piss People Off

Große Gruppe sind schlecht für kleine Bars. Der Gästemix

Große Gruppe sind schlecht für kleine Bars. Der Gästemix

Der Gästemix: Flaneure und Planer

Der Gästemix: Flaneure und Planer

Klicks: Webseite, Google Business, Apple Business Connect

Klicks: Webseite, Google Business, Apple Business Connect

"Genau wie eure Software arbeitet: Oberflächlich und falsch."

"Genau wie eure Software arbeitet: Oberflächlich und falsch."

GEMA - Spotify hat in deiner Bar nichts verloren. Und deinen Instagram Videos droht eventuell Strafe.

GEMA - Spotify hat in deiner Bar nichts verloren. Und deinen Instagram Videos droht eventuell Strafe.

Über Tischnummern und Zahlen

Über Tischnummern und Zahlen

Keine Ausreden mehr

Keine Ausreden mehr

Ein Bar kalibriert

Ein Bar kalibriert

Kunde droht mit Auftrag. Danke Nein, bringt einen oft weiter.

Kunde droht mit Auftrag. Danke Nein, bringt einen oft weiter.

Eine Bar hat Coaster

Eine Bar hat Coaster

R.I.P. prozentuale Aufschlagskalkulation

R.I.P. prozentuale Aufschlagskalkulation

Mankogeld, ein Berliner Anwalt für Arbeitsrecht und die DS Fin-V

Mankogeld, ein Berliner Anwalt für Arbeitsrecht und die DS Fin-V

Zechprellerei

Zechprellerei

Einen gutes Lokal erkennt man. Aber wie designt man Herzblut?

Einen gutes Lokal erkennt man. Aber wie designt man Herzblut?

Kennzahlen in der Gastronomie - You better get your shit together

Kennzahlen in der Gastronomie - You better get your shit together

Der Hogwarts-Express fährt jetzt von Düsseldorf

Der Hogwarts-Express fährt jetzt von Düsseldorf

Ährensache Meyer! Ein Vergnügen guter Gastronomie.

Ährensache Meyer! Ein Vergnügen guter Gastronomie.

“Warum wir in Berlin nicht mehr essen gehen werden”

“Warum wir in Berlin nicht mehr essen gehen werden”

Digitalisierung in der Gastronomie. Real statt Ideal.

Digitalisierung in der Gastronomie. Real statt Ideal.

Ich schenke dir die Millionen Euro Umsatz Idee!

Ich schenke dir die Millionen Euro Umsatz Idee!

Kleine Lügen erhalten die Freundschaft

Kleine Lügen erhalten die Freundschaft

Espresso Martini Games

Espresso Martini Games

Ehrliche Gastronomie mag keiner

Ehrliche Gastronomie mag keiner

Teure Fehler: Lohnabrechnung in der Gastronomie ist nicht einfach nur “ein Klick”.

Teure Fehler: Lohnabrechnung in der Gastronomie ist nicht einfach nur “ein Klick”.

Strategie + Clarified Milk Punch + Superstar Passier Papier = Business.

Strategie + Clarified Milk Punch + Superstar Passier Papier = Business.

Der Italiener mit dem guten Brot

Der Italiener mit dem guten Brot

Steuerprüfung / Außenprüfung

Steuerprüfung / Außenprüfung

Erfolgreich in 2024: “Das kleine Vergnügen”

Erfolgreich in 2024: “Das kleine Vergnügen”

Bar-Konzepte ändern sich. Wie ein Gin & Tonic

Bar-Konzepte ändern sich. Wie ein Gin & Tonic

Eine neue Bar in Winterhude: Die kleine Cocktailkarte.

Eine neue Bar in Winterhude: Die kleine Cocktailkarte.

Karriere als Advocacy Manager (m/w/d) - Skills to pay the bills

Karriere als Advocacy Manager (m/w/d) - Skills to pay the bills

Die Zukunft kleiner Gastro Teams: Schreibtische abschaffen, Stehpulte in den Küchendurchgang bauen

Die Zukunft kleiner Gastro Teams: Schreibtische abschaffen, Stehpulte in den Küchendurchgang bauen

Großartig Frühstücken in Prag. Von Fehleinschätzungen, Neid und Inspiration

Großartig Frühstücken in Prag. Von Fehleinschätzungen, Neid und Inspiration

Die Entwicklungen und Herausforderungen einer 4 Tage Woche in der Gastronomie

Die Entwicklungen und Herausforderungen einer 4 Tage Woche in der Gastronomie

Elegante Unvernunft

Elegante Unvernunft

Google Rezensionen

Google Rezensionen

Ist Gastronomie zu teuer geworden?

Ist Gastronomie zu teuer geworden?

Komplimente

Komplimente

Der beste Pizzakarton der Welt

Der beste Pizzakarton der Welt

Ein Anstupser zum Aperitivo - Mehr Umsatz im Sommer dank Win Win Win Großzügigkeit

Ein Anstupser zum Aperitivo - Mehr Umsatz im Sommer dank Win Win Win Großzügigkeit

Emojis für Dein Trinkgeld. Schlechter Stil oder unverschämt?

Emojis für Dein Trinkgeld. Schlechter Stil oder unverschämt?

Nudging. Win-Win oder die Anstupser aus der Hölle

Nudging. Win-Win oder die Anstupser aus der Hölle

Schön angerichtetes Zellgift verkaufen

Schön angerichtetes Zellgift verkaufen

Mise en Place. Der Code der Profis.

Mise en Place. Der Code der Profis.

Über den Beruf Bartender: Handwerk kannst du erlernen. Die entscheidende Frage ist: Hast du Bock auf Menschen?

Über den Beruf Bartender: Handwerk kannst du erlernen. Die entscheidende Frage ist: Hast du Bock auf Menschen?

Der Pömpel der Profis. Ein Must-have für gastronomische Betriebe

Der Pömpel der Profis. Ein Must-have für gastronomische Betriebe

"Swifties in town" - Warum du deine Bar von Taylor Swift unabhängig machen musst

"Swifties in town" - Warum du deine Bar von Taylor Swift unabhängig machen musst

“Faire Trinkgeldbeteiligung” - das wird für dich als Unternehmen teuer.

“Faire Trinkgeldbeteiligung” - das wird für dich als Unternehmen teuer.

“Wir wollen Ihnen Alkohol verkaufen, kein Wasser!”

“Wir wollen Ihnen Alkohol verkaufen, kein Wasser!”

Von der Leichtigkeit der Konkurrenz: Lage Lage Lage und Nachbarschaft

Von der Leichtigkeit der Konkurrenz: Lage Lage Lage und Nachbarschaft

Der gesetzlich definierte Nachtarbeiternehmer - Nicht alle Helden tragen Capes

Der gesetzlich definierte Nachtarbeiternehmer - Nicht alle Helden tragen Capes

Mit 4,99 Euro viele Tausend Euro Extra Umsatz.

Mit 4,99 Euro viele Tausend Euro Extra Umsatz.

Der Löwe hat 3440 Mandarine Negroni verkauft - to twist or not to twist.

Der Löwe hat 3440 Mandarine Negroni verkauft - to twist or not to twist.

Dez.
13

Dry January ist uninteressant. Wichtig ist der Weg zum Espresso Tonic

4 min read
Dez.
12

T&E Style

2 min read
Dez.
11

Marktforschung an der Tür - wo unsere Gäste diesen Winter essen gehen

2 min read
Dez.
10

Wie viel ist dir die U-Bahn wert?

2 min read
Dez.
09

Das Boilerman-Silvester: Außerplanmäßig trinken! Gute Gastronomie ist stärker als der Kalender.

2 min read