7cl Business - Bar Business Newsletter von Joerg Meyer • jrgmyr

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Ein Business Blog von Joerg Meyer • jrgmyr

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Pancakes "jrgmyr" - Effizienz und Qualität

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Verkaufst du schon Erlebnisse? Airbnb vermittelt jetzt Köche, Kochkurse und Erlebnisse.

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Du musst es nicht erfinden, um damit berühmt zu werden.

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Trinkgeld Zwangsabgaben an die Küche sind nicht legal

Einladung: Sommer tanken. Danke Kostas.

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Vom Fan zum Hater in 3 Sekunden.

Zeitenwende in meinem Tasting-Business: Warum Freitag der neue Samstag ist

Hingefallen, Krönchen richten, weitermachen. SUPASAWA jetzt bei Right Spirits

Trinkabenteuer: BERLIN trinken

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Nicht vergessen, sonst wird es teuer: MELDEPFLICHT für Kassensysteme und Änderungen beim Finanzamt

Espresso Martini - Underberg Style.

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Zwei kleine Instagram "Weisheiten"

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Eine Fixstern Frage um wieder auf Kurs zu kommen

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We listen …. and we judge

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„Sie machen das schon“ gastronomische Zukunft nach KI Phase eins.

Absturz in die Bedeutungslosigkeit...

Rezepte

Der Itameshi - ein Feinschmecker Cocktail zum 50. Geburtstag

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Der weltbeste Sommer-Aperitif-Karton

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Wird digitale Zahlung Pflicht? Aber viel interessanter: Muss man wieder Bargeld annehmen?

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Am Freitag und Samstag die Preise erhöhen... Dynamisches Pricing gut verpacken.

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Gestern hat das "Leev Marie – zum Marienbildchen" in Köln eröffnet. Bestes Gastronomie Marketing

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Geschäftsmodell: Unverbindlichkeit

Club Tropicana und Italian Handshake: Mit Gold-Nuggets den Sommer gewinnen.

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Die "Mighty Minis" betreten den Ring...

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Mit Tokiyo Sandwiches gewinnst Du 2025 deinen Event

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Diese Social Media Idee werde ich vom Buck & Breck stehlen.

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Suze und der Garde la Pêche

Der Sinn eines gastronomischen Unternehmens

Schneller und besser auf der Bühne werden.

Beschränkung und Exklusivität

Wer putzt die Bar?

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Alte Liebe, neue Liebe. Was bleibt, ist Bitter Lemon.

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Blumen und Feinkost Schnalke

Mein vierter Ort

Bar de Paris oder All Day Eatery?

Choose wisely. And Repeat.

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Samstag Abend, 300 Gäste, 139 Gin Basil Smash, 6248,- Euro

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Stellenanzeigen für die Gastronomie

FOODWATCH sieht Lobbyverstrickungen hinter 7% MwSt auf Speisen

Kann man Gastgeber/in sein lernen?

Bezahl mich für das Nachdenken

Guestology - Die Lehre vom Gast

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QR Codes kostenlos direkt am iPhone / Mac OS erzeugen.

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Fragen an die CDU und SPD: Was genau ist eine Speise?

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Die 7% kommen

Irgendwas unterbewertet?

Hast Du eine gute Zeit?

Flexibilität

556,- Euro extra und steuerfrei zum Gehalt. Also vielleicht.

Mit Kartenspieler Tricks an den Handelsregisterauszug.

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Wie viel neue Drinks braucht eine Bar?

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Die Narren sind los. Dann los.

Eskaltion im Shop. Und im Kopf. Der NUR Fehler.

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Frisch an die Arbeit: Meyer bei Erk im Podcast

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Gesucht: Facettenreiches Bild vom Bar-Business

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So etwas habe ich in Hamburg noch nicht gesehen. #Sushi #Udon

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Dress Up Challenge

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Is it a cocktail or a glass of water?

Der beste Sales Pitch des Jahres "so far"

2025, Dienstleistungs "Offensive"

Aushilfe "Auf Rechnung" gesucht

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Zeitverschwendung!

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Cocktailexperte sucht Job!

Eine schöne Barkarte. Und Order Anywhere

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Espresso Tonic Forschung. Vorbereitungen: Phase 1 und 2

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Trinkgeld, das süße Gift.

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Gastro Marketing Game Update: Treuekarten Programme von Lightspeed.

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Klassiker

Einkaufen in der Innenstadt

Kassensysteme für die Bar. Aufgegeben. Um weiterzukommen.

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Meine wunderbaren Notizbücher - Berichte von Meyer's AI Front.

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Volles Wochenende und das Lightspeed Kassensystem - K Serie

Touristen

2025! Mein Jahr der Mango oder des Mango Negroni

Darum machen wir es...

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Ich hätte gerne 5 Reels. Und die Fotos. Morgen. ok?

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If life gives you lemons...

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Die Zeit am Smoker ist wichtiger.

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Bald sind Wahlen: Bitte keine 7% Mehrwertsteuer Geschenke für Restaurants

Erwartungshaltung killt deinen Abend

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Durchhalten. Nicht aufgeben.

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Ich glaube nicht dran

Nachhaltig beeindruckt

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Die Spielregeln ändern sich. Der Fahrstuhl auch.

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Einfach kommunizieren! LOL

Eine sehr gute Whisky Bar in Hamburg

Du stehst für eine Sache. Der Italiener in der Innenstadt

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Wer Glüh-Gin verkauft, macht sich strafbar.

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Kaufen oder Gewinnen?

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Bar-Manager/in - der Job ohne Ausbildung

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Scheitern und Fokus.

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In Hamburg sagt man Tschüss

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Vorgefertigte Zutaten für Drinks - batching

Ich eröffne die Playlist Games. Gefunden: Gamechanger Chosic

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Briefing mit Kim

Gäste "BLACKLISTEN"

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Das Nicht-Restaurant zum Löwen. Sich hochschaukeln.

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Werter Uwe,

Peak Season Drinks - is over

Schlange hier?

Hamburgs erfolgreicher DayDrinking Spot

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Neue Team Mitglieder und Timing Probleme

Kein Bock mehr auf Instagram

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#FreiJanuary: Diabolische Pläne und Handarbeit

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Oswalds Fass

Ich geb einen aus: Einladung zum #TryJanuary

Eine gastronomische Frage: How do we gather?

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Ab wann ist man eine Cocktailbar?

Marken und Cocktailrezepte

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SEXY SELLS

Inventur

Die Top 10 Besteller Cocktails 2024 meiner Bar "Le Lion – Bar de Paris"

Nachtbürgermeister/in für Hamburg

Du bist, was du kommunizierst.

#DryJanuary ? #TryJanuary !

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Was kommt heraus, wenn ein Team 15000 Stunden zusammen arbeitet?

Arbeitnehmer Markt - Arbeitgeber Markt - Personalplanung 2025

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Heiligabend im Landgasthof

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Aufmerksamkeit

Nachtarbeit - Weniger Stunden, weniger Werktage. Wo ist die Grenze? Fragen ohne Antworten.

MUSIK AUS

Champagner in der Bar. Dekadenz hat seinen Preis.

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Prozesse

Sehr gut vegetarisch essen in Hamburg. Gedankenspiele über Gastronomie.

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CHEZ LION - mein kleiner Luxus Whisky rollt an.

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2025 planen: Ruhetage

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Craft allein ist kein Business.

Gerne und Sofort. Nichts ist für die Ewigkeit

T&E Style

Marktforschung an der Tür - wo unsere Gäste diesen Winter essen gehen

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Wie viel ist dir die U-Bahn wert?

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Das Boilerman-Silvester: Außerplanmäßig trinken! Gute Gastronomie ist stärker als der Kalender.

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„Zwischen den Tagen“ - die ganz besonderen Tage in der Bar.

Reisen, um die Dinge richtig einzuschätzen.

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Die Hausbar Mixer und ein New Yörg Sour für deine Weihnachts Hausbar

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Die Gäste gehen neue Trampelpfade

Kemal Üres zu Besuch. Vom Hauptschüler zur eigenen Erfolgs Schule

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Hege und Pflege: Die Lüftungsanlage „puzzeln“

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BAR & SPA - Ein Föhr Manhattan bei "Gute Laune" Arne

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Die Idee der Drinks-Rail macht einen Tresen zur Bar

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Samstagsvergnügen: Das Fruchthaus Ilgin in Uhlenhorst

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Clever: der Sankt Pauli Hot Drink Walk

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Spicy Margarita? Ancho Reyes Chili Likör for the win.

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Inflation? Preise erhöhen? Besser Laden voll machen.

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Matthias Loß - fine food. Der Oliven Dealer des Löwen

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Personalgetränke. Keine Feier bei Meyer

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Top 100 Statistik Fun: Der stille, aber stetige Trend. Pisco Sour und die Klassiker

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Wenn du was verschenken willst, denk an LUCID.

Jeden Tag einen Text? Ein Quell der Inspiration: Das unfaire Büro

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Das kleine Hamburger Weihnachts Wunder

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Was nervt, muss bekämpft werden

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Der beste Irish Pub der Welt - “And 20% will hate it…“

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Zwei Kugeln Eis bitte! #Highballin'

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Kleine Geschenke. Oder wie ihr sagt: Customer Acquisition Costs

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Der Irrtum. Der viel Geld kostet

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Schlangen bilden

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Das Umsatzsteuer Dilemma beim Gutschein Verkauf in der Gastronomie. Einzweck und Mehrzweck Gutscheine

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Der Bar-Circus

Eine Bar ohne Reservierungen. Erste Erfahrungen

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Harter Alkohol und Instagram sind kein guter Match

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Lion's Quality Drop

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AlexandroS. Eine Art Restaurant in Hamburg. Der Grieche. Der keiner ist.

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Ein Update zum Projekt „Osten genießen“ und Lichtblicke bei alkoholfreien Alternativen.

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Neue Drinks, kontinuierliche Änderungen

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Die Tretmühle. Schaffst du es raus?

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Der goldene Käfig

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KAT Eier-Likör, BIO Spirituosen und die Frage: Brauchst du eine Zertifizierung?

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Wie lange darfst du als Selbstständiger arbeiten?

It's a trap

One Sip, Last Sip, Dante Sip, T&E Sip, Löwen Sip

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Ein offensichtlich kurzes Feiertags Vergnügen

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Vor 124 Jahren wusste ein berühmter Bartender: Spirituosenmarken sind schlecht für das Bar-Business

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Trend: Alkoholfrei trinken.

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Wir wollen die Preise senken.

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Ein Bar-Spaziergang in München. Trinken mit Kostas.

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Brot und Butter ist wichtig. Für die großen Aufträge.

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How to run a business: Gaffa Tape, WD 40 und Kabelbinder!

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BAR

Kreditkartengebühren und Abrechnung beim Zahlungsanbieter Lightspeed

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Nichts ist für die Ewigkeit

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100.000 kWh und die Strom Optimierer

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Institutionen wollen Definitionen. Unternehmer/innen sollten damit spielen.

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Die Pappe kannste behalten. Kreislauf Kisten für Spirituosen?

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Berliner Learnings und eine Restaurantempfehlung: Clärchens Restaurant Luna D’Oro

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Besser als New Work! Bei 20 Stunden Vollzeit mehr Netto. Ein Konstrukt.

Mach was. Egal was. Aber mach es wie Charles Schumann

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Große Party? Dispense Bar! Denn es ist manchmal egal, woher die Drinks kommen.

Verkaufst du Rum oder Ruhm?

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Berlin: Gestohlen von...

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Rauchen, Handy und andere Fokus Verluste.

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Warum ist im Happiness Forgets alles so gut?

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Rio Reiser spielt im Taxi.

SIC - wie Nathan Larkin meine Vorstellung von der Immobilienentwicklung einer Bar beeinflußt.

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Eine Woche, um Gäste zu gewinnen.

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SIP Session auf der London Cocktail Week: Mixology VS Classics

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Eine Treppe und viele Meinungen

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Augusto Top 4 Bars in Tokio + zwei Bonus Tips

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Eskapismus in Berlin

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David's Mission: Den Osten erkunden.

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Happy Hour bei der Deutschen Bahn

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Gastschichten und Bar Take Over. Alles geregelt für den großen Spaß?

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London Cocktail Week: Wie berechne ich Dienstleistungen in UK?

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Der Gast hat Wünsche. Muss man umlenken.

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Die Rolle meines Lebens. Wer Menschen mag, braucht Abstand.

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Im Checklisten Game wurde ein neues Level freigeschaltet!

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TSE Sicherheitseinrichtung ausgefallen.

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Deckungsbeitrags Kalkulation: Mehr Gewinn mit exklusivem japanischem Whisky.

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Jeden Tag einen Text schreiben. Ist das sinnvoll?

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500 kg Basilikum pro Jahr

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1000 true Fans verlangen nach Handarbeit. In Kontakt bleiben - Teil 2 von...

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In Kontakt bleiben . Teil 1 von ...

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Wer zahlt, bestimmt die Musik

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Neu, hip, digital! Und gar nicht mal so gut.

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Die letzte flüssige Meile

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Dennis hat es verstanden

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Wir haben diese Woche die Preise gesenkt - ganz ohne betriebswirtschaftlichen Plan.

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Glas Bruch in der Bar

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Reservierungssoftware, E-Mail Marketing, Open Rates

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Was andere besser können als ich.

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Fassgelagerte Mandarine Negronis

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Dein Kiez und deine Straße

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How To Not Piss People Off

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Große Gruppe sind schlecht für kleine Bars. Der Gästemix

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Der Gästemix: Flaneure und Planer

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Klicks: Webseite, Google Business, Apple Business Connect

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"Genau wie eure Software arbeitet: Oberflächlich und falsch."

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GEMA - Spotify hat in deiner Bar nichts verloren. Und deinen Instagram Videos droht eventuell Strafe.

Über Tischnummern und Zahlen

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Keine Ausreden mehr

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Ein Bar kalibriert

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Kunde droht mit Auftrag. Danke Nein, bringt einen oft weiter.

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Eine Bar hat Coaster

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Zechprellerei

Einen gutes Lokal erkennt man. Aber wie designt man Herzblut?

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Der Hogwarts-Express fährt jetzt von Düsseldorf

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Ährensache Meyer! Ein Vergnügen guter Gastronomie.

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“Warum wir in Berlin nicht mehr essen gehen werden”

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Digitalisierung in der Gastronomie. Real statt Ideal.

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Kleine Lügen erhalten die Freundschaft

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Ehrliche Gastronomie mag keiner

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Erfolgreich in 2024: “Das kleine Vergnügen”

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Die Zukunft kleiner Gastro Teams: Schreibtische abschaffen, Stehpulte in den Küchendurchgang bauen

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