In Hamburg sagt man Tschüss

Morgen, Dienstag, sagen wir Tschüss. Tschüss Augusto. Augusto Valentino Calandruccio verlässt mit seiner letzten Schicht das Team. Er wird erst einmal hier in Hamburg ins großartige KOER wechseln. Eine andere Seite der Gastronomie kennenlernen. Service, Fine Dinning.
Vor einigen Monaten hat er ein paar Wochen lang Einblicke in die Tokyoter Bar High Five bekommen. Seitdem arbeitet der Kopf. Wie geht es weiter? Der Plan ist, auf längere Sicht ins Ausland zu gehen. Gefällt mir.
Morgen, am Dienstag, öffnen wir für Augustos letzte Schicht ab 18.00 Uhr unseren PINE ROOM im Le Lion und servieren Augustos Friends & Familie Menü. Seine Drinks. Und seine Lieblingsdrinks. Wenn du Augusto noch ein letztes Mal im Löwen beim Arbeiten besuchen möchtest, komm gerne vorbei. Mein Abschiedsgeschenk an Augusto: Ein Abend lang keine Gin Basil Smash im Pine Room mixen ;)
Eine kleine Bar lebt von den Persönlichkeiten hinter der Bar. Und dem Austausch der Stammgäste mit ihren „Lieblingen“. In den letzten Wochen, war es schön zu sehen, dass viele Stammgäste Augusto statt des Löwen besucht haben. Um Tschüss zu sagen. Einige waren extra angereist, und haben in Hamburg ein Hotel genommen, um sich noch einmal von Augusto, Achtung: Bar Jargon: „auspeitschen“ zu lassen. Ich glaube, die letzten Tage und die Intensität haben selbst Augusto überrascht.
Aber neben der Persönlichkeit, die geht, bleiben immer auch die Drinks und der Style von einem Bartender. Er prägt eine Bar mit. Augustos fünf Besteller Drinks, die sich auch stark in unseren TOP 10 der Sales widergespiegelt haben, sind
- C4 Negroni
- GREEN WHISKY
- BERRY WHITE
- CHINOTTO NEGRONI
- und der MILLION ROSES
Ich bin sehr gespannt, in welcher Bar Augusto in Zukunft sein Talent unter Beweis stellt. Und ob wir in Zukunft einen neuen Augusto Classic aus dieser neuen, progressiven Bar in Hong Kong, Tokyio oder Singapur, als kleine Hommage, im Löwen servieren werden.
In Hamburg sabbeln wir nicht. Aber wir sagen Tschüss. Danke Schön. Und viel Erfolg Augusto!
—
Last Service Augusto: Morgen, ab 18.00 Uhr, Le Lion / Pine Room
Mit Augusto in Kontakt bleiben: https://www.instagram.com/augusto_valentino_c/